Il Pineapple Fried Rice è una deliziosa pietanza originaria della cucina thailandese che combina riso fritto con pezzi di ananas, uova sbattute, gamberetti e spezie aromatiche.
Questo piatto unico è diventato molto popolare in tutto il mondo grazie al suo equilibrio perfetto di sapori dolci e salati, nonché alla sua consistenza croccante e morbida.
Pineapple fried rice: com’è nato?
La storia del Pineapple Fried Rice è legata alla cucina tradizionale thailandese e alla sua natura creativa e priva di sprechi. Gli chef thailandesi hanno sempre cercato modi ingegnosi per utilizzare gli avanzi e gli ingredienti a loro disposizione, e il Pineapple Fried Rice è un esempio perfetto di questa mentalità.
Il Pineapple Fried Rice è stato originariamente creato come un modo per utilizzare gli avanzi di riso e ananas. Gli chef thailandesi hanno iniziato a friggerlo con spezie, uova e gamberetti per creare un piatto completo e delizioso. Con il tempo, il Pineapple Fried Rice è diventato uno dei piatti più popolari e ricercati della cucina thailandese, ed è stato adottato da ristoranti in tutto il mondo.
Il Pineapple Fried Rice è diventato particolarmente popolare negli Stati Uniti e in Europa negli anni ’70 e ’80, con l’aumento dell’interesse per la cucina asiatica. Gli chef occidentali hanno iniziato a creare versioni personalizzate del piatto, utilizzando ingredienti come pollo, maiale e frutta esotica per creare nuove varianti.
Perché il Pineapple Fried Rice piace a tutti?
Oggi, il Pineapple Fried Rice è un piatto universale, amato da persone di tutte le età e di tutte le culture. Viene servito in ristoranti di cucina thailandese e asiatica in tutto il mondo, e può essere preparato facilmente a casa con ingredienti facilmente reperibili.
Inoltre esiste anche una versione vegetariana o vegana del piatto, dove gli ingredienti di origine animale come uova o gamberetti vengono sostituiti con proteine vegetali come tofu o germe di soia. Questo rende il piatto adatto anche a chi segue una dieta a base vegetale.
Le proprietà del Pineapple Fried Rice
La sua popolarità è dovuta alla semplicità nella preparazione, alle sue proprietà nutrizionali e al suo gusto unico e delizioso.
Il Pineapple Fried Rice è una scelta ideale per chi cerca un piatto completo e nutriente, poiché combina carboidrati, proteine e verdure in un unico piatto.
La preparazione di Pineapple Fried Rice è semplice e non richiede molto tempo. Il riso viene prima cotto e poi fritto con una miscela di spezie, ananas, verdure e proteine vegetali.
Il risultato è un piatto colorato, corposo e saporito, che può essere servito come piatto unico o accompagnato da un’insalata o da una zuppa.
Ricetta del pineapple fried rice
Ingredienti:
- 1 tazza di riso basmati cotto
- 1/2 tazza di ananas fresco tagliato a cubetti
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di carote tagliate julienne
- 1/2 tazza di piselli
- 1/2 tazza di anacardi
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1/4 tazza di tofu al naturale / macinato di piselli
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
- 2 peperoncini freschi (opzionale)
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Preparazione:
- In una pentola a fuoco medio, scaldare l’olio di cocco e aggiungere l’aglio tritato. Soffriggere per 1 minuto.
- Aggiungere la cipolla, le carote e i piselli, e soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungere l’ananas, la salsa di soia e il peperoncino e mescolare bene.
- Aggiungere il riso cotto e il tofu, e mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti.
- Cuocere per 5 minuti in modo che il riso si riscaldi e gli ingredienti si mescolino bene.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il coriandolo fresco tritato.
- Servire caldo e gustare con una fetta di lime.
Si può sostituire il Tofu o con un altro tipo di proteina vegetale. Inoltre si può aggiungere spezie o erbe aromatiche a piacere per arricchire il sapore della pietanza.
