Ci sono momenti in cui il buon umore sembra sfuggire, come una foglia trasportata dal vento. Capita a tutti, non è niente di strano. E nemmeno niente di preoccupante. Non si tratta di un problema: è la natura della vita.
Cosa fare, però, quando questo accade? C’è una bevanda capace di riportare il sorriso sul volto e un po’ di pace nel cuore: la cioccolata calda.
Ma attenzione, non quella comune, piena di zuccheri e cioccolata al latte. Parlo della cioccolata “pura”, fatta con bacche di cacao crude, un elisir antico e potente che affonda le sue radici nella storia dell’America Latina e nella natura.
Bacche di cacao crude: le origini di un super food
Le bacche di cacao crude, cuore pulsante di questa bevanda, sono conosciute e venerate da millenni. Originarie delle terre tropicali dell’America Centrale e Meridionale, erano considerate sacre dalle civiltà precolombiane, come i Maya e gli Aztechi.
Gli Aztechi, in particolare, chiamavano il cacao “cacahuatl” e lo preparavano sotto forma di bevanda cerimoniale chiamata “xocoatl”. Per loro, il cacao non era solo cibo, ma simbolo di energia vitale, connessione spirituale e benessere.
Le proprietà delle bacche di cacao crude
Le bacche di cacao crude sono una miniera d’oro di nutrienti. Ricche di antiossidanti, magnesio e serotonina naturale, sono un alleato prezioso per il corpo e la mente. Gli antiossidanti combattono i radicali liberi, rallentando l’invecchiamento cellulare, mentre il magnesio aiuta a rilassare i muscoli e a ridurre lo stress. Infine, il cacao stimola la produzione di serotonina, il “neurotrasmettitore della felicità”, favorendo un umore sereno e positivo.
La cerimonia del cacao: un rituale scoperto in Costa Rica
Non dimenticherò mai il mio primo incontro con il cacao in forma pura. Ero in Costa Rica, in una località incastrata tra oceano e giungla, quando ho partecipato a una cerimonia del cacao, un’esperienza unica di connessione con me stesso e con la natura.
Come racconto nel mio libro “La Pura Vida“, durante la cerimonia, la bevanda veniva preparata con rispetto e attenzione, trasformando il semplice atto di bere in un rituale sacro.
La guida, una anziana sciamana, ci spiegò che il cacao è considerato una “pianta maestra”, capace di aprire il cuore e calmare la mente. E così è stato: un momento di pura introspezione e gratitudine.
Come preparare la cioccolata calda dalle bacche di cacao crude
Ricreare questa bevanda a casa è semplice e permette di portare un po’ di quella magia nella quotidianità.
Ingredienti:
- Bacche di cacao crude (*vi suggerisco queste di KoRo biologiche) utilizzando il codice MANGIAVIVIVIAGGIA avrete uno sconto su qualsiasi prodotto.
- Acqua
- Dolcificante a piacere (opzionale)
Preparazione:
- Metti in ammollo le bacche di cacao crude per 24 ore. Anche se puoi consumarle anche senza questo procedimento, le renderà più morbide e facili da lavorare.
- Scola le bacche e asciugale delicatamente con un panno.
- Frulla le bacche fino a ottenere una polvere fine. Non aggiungere acqua durante questo processo.
- Versa la polvere in una pentola capiente. La proporzione ideale è un bicchiere di polvere di cacao per due bicchieri d’acqua.
- Porta il tutto a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai scaldare mescolando spesso per circa 10 minuti.
- Servi la cioccolata calda al naturale, è l’ideale per rispettare il rituale originale. Tuttavia, trattandosi di un sapore molto amaro e intenso, puoi aggiungere un dolcificante a piacere, come miele o zucchero di cocco.
Il risultato è una bevanda dal sapore intenso e autentico, capace di risvegliare i sensi e nutrire lo spirito e il corpo.
Un invito a ritrovare il buon umore
Con ogni sorso di questa cioccolata calda, sentirai un calore diffondersi nel corpo e un sorriso spontaneo apparire sul viso. È una bevanda che non solo appaga il palato, ma che fa bene anche all’umore, ricordandoci che, a volte, la felicità si trova nelle cose più semplici e naturali.
Provala, e lasciati guidare dal cacao verso un una connessione più profonda con te stesso e con l’Universo.
Questo articolo è stato realizzato in collaborazione con KoRo
